Chianti Classico Riserva “Novecento”

38,00 

0,75 l.

Docg 2010 – Alc. 14%Cantina DievoleDievole – Castelnuovo Berardenga – Siena – Toscana – ItaliaUvaggio: Sangiovese 95%, Canaiolo 3%, Colorino 2%Fermentazione: 14-15 giorni in tini di cemento grezzo da 75Hl ad una temperatura massima trai i 26º e 28 °C.Invecchiamento: in botti di rovere francese non tostate da 41Hl per circa 17 mesi.Affinamento: in bottiglia per almeno 6 mesi.Novecento Chianti Classico Riserva nasce per celebrare i 900 anni di storia di Dievole. Una storia iniziata nel 1090 quando, secondo le testimonianze riportate nel contratto conservato nell’archivio si Stato di Siena, vennero pagati “due capponi, tre pani e sei denari lucchesi di buon argento” per l’affitto annuale di una vigna nella valle divina, a Dievole, appunto.

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