Chianti Classico “Capotondo”

20,00 

0,75 l.

docg 2016 – 13,5° alc.Premiata Fattoria CastelvecchiIl Borgo di Vescine – Rada in Chianti – Siena – Toscana – ItaliaUvaggio: Sangiovese 88% – Canaiolo 12%Le uve vengono raccolte e selezionate con cura. La macerazione è di media durata e si protrae per 25/30 giorni. Il vino è quindi posto ad affinare in serbatoi d’acciaio fino al mese di dicembre, successivamente effettua un passaggio in botte grande e barrique di terzo o quarto passaggio per 10-12 mesi, che permette di ottenere la maturazione dei tannini. Segue un affinamento in bottiglia per 8 mesi.

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