Canoce, cocktail di gamberetti, crema di dentice con crostini, insalata di mare, gamberone
Gamberetti, seppioline e piovra bolliti con pomodorini su letto di insalata verde
Vongole veraci o Lupini (in base alla disponibilità) cucinate con vino bianco, olio di oliva e aglio
Mozzarella di bufala campana, prosciutto crudo di parma e pomodorini
Seppioline del mare Adriatico e Baccalà in umido con polenta
Gnocchi di patate con sugo di Capesante adagiati su Fonduta di Radicchio
Spaghetti con pomodoro, Scampi, Olive taggiasche e Pomodorini
Gnocchi di Patate con Sugo ai Formaggi, Speck croccante e Noci sgusciate
Canoce, cocktail di gamberetti, crema di dentice con crostini, insalata di mare, gamberone
Gamberetti, seppioline e piovra bolliti con pomodorini su letto di insalata verde
Vongole veraci o Lupini (in base alla disponibilità) cucinate con vino bianco, olio di oliva e aglio
Mozzarella di bufala campana, prosciutto crudo di parma e pomodorini
Seppioline del mare Adriatico e Baccalà in umido con polenta
Gnocchi di patate con sugo di Capesante adagiati su Fonduta di Radicchio
Spaghetti con pomodoro, Scampi, Olive taggiasche e Pomodorini
Gnocchi di Patate con Sugo ai Formaggi, Speck croccante e Noci sgusciate
Tagliata di Manzo di Sorana con Rucola e Parmigiano. La “Sorana” è un bovino femmina di origine italiana 🇮🇹 di meno di 20 mesi che non ha mai partorito. Ciò rende la carne di sorana particolarmente gustosa, tenera e genuina, adatta all’alimentazione anche dei più piccoli
Bistecca di Roastbeef razza Hereford Irlandese ai ferri con patate al forno. La razza Hereford è una delle razze da carne più importanti al mondo. Razza allevata al pascolo (ingrassa facilmente e rapidamente). La Hereford offre abbondante produzione di carne di ottima qualità (tra le migliori al mondo per qualità carne).
Tagliata di Petto di Pollo con Pesto di Rucola Servita con Verdure ai Ferri
Soutè di frutti di mare misti (cozze, vongole, scampi, mazzancolle….) servita in pentola di rame
Tagliata di tonno fresco con olive taggiasche e pomodorini guarnita con glassa di aceto balsamico
Mezzo branzino del Mare Adriatico fresco, sfilettato e servito con verdure ai ferri
Insalata grande con verde, bresaola, carote, pomodorini e grana a scaglie
Pomodoro, mozzarella, carciofi, salamino piccante, prosciutto cotto e champignon
Pomodoro, mozzarella, pomodorini, 1 burrata intera a fine cottura e culatello
Focaccia con mozzarella di Bufala, prosciutto crudo e pomodori confit (tutti gli ingredienti vengono aggiunti a fine cottura)
La pizza come una volta, piccola, alta alla napoletana con solo pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
Pomodoro, Mozzarella, Peperoni, Salamino, Wurstel, Funghi, Prosciutto crudo in cottura, Grana in cottura
Mozzarella, Pomodoro, Bresaola, Formaggio alle Erbe, Porcini, Rucola, Grana a Scaglie
Pizza arrotolata con Pomodoro, Mozzarella, Brie, Prosciutto, Funghi, Speck, Verdura fresca a fine cottura
Mozzarella, Mozzarella di Bufala, Basilico, Vari tipi di Pomodoro. (Senza pomodoro in salsa)
Pomodoro, Mozzarella, Formaggio morbido alle Erbe e Speck Tirolese
Pomodoro, Mozzarella, Pomodoro Fresco, Pancetta, Chiodini, Brie, Salamino, Radicchio, Salsa Speciale a base di Uova e Parmigiano
Pomodoro, Mozzarella, Porcini, Pancetta, Salamino, Salsa speciale a base di Uova e Parmigiano
Pomodoro, Mozzarella, Capperi, Acciughe, Olive, Pomodoro Fresco, Frutti di Mare, Parmigiano in cottura
Pizza bianca con olive taggiasche, pomodori secchi e prosciutto cotto alla brace
Pomodoro, Mozzarella, Melanzane al Funghetto, Aglio, Pomodorini, Origano, Grana in Cottura
Servita con Fragole fresche Topping al cioccolato Topping al Caramello Fatta in casa
Vino bianco fermo della Cantina “Posmon” di Farra di Soligo ottenuto da uve Glera
1/4: 3,50 €
1/2: 7,00 €
1 L.: 13,00 €
Vino rosso Merlot prodotto dalla cantina “Posmon” di Farra di Soligo
1/4: 3,50 €
1/2: 7,00 €
1L.: 13,00 €
Vino bianco frizzante da uve Glera (Prosecco) della cantina “Le Vigne Verdi” di Conegliano
1/4: 4,00 €
1/2: 8,00
1L.: 15,00
Vino Rosso Frizzante Amabile prodotto a Volpago del Montello
1/4: 4,00
1/2: 8,00
1L.: 15,00
Acqua Minerale naturale (Stille) o Frizzante (Bolle) della Fonte Santa Barbara di Lurisia
0,33 L: 2,00 €
0,75 L.: 3,50 €
Birra artigianale a bassa fermentazione dal delicato aroma di fiore di luppolo. L’ aspetto è limpido, il colore chiaro con schiuma fine, compatta e persistente. Ha sentori al palato di luppolo ed erbacei. I profumi sono di malto e cereali. La freschezza ed il sapore particolare la distinguono. ALC. 4,9% vol.
Piccola: 3,00 €
Media: 6,00 €
Forte e rossa, dal colore simile all’ ambra, ha per natura una sostanziosa abboccata con un percettibile sapore di malto. E’ una birra che possiede un amaro di luppolo ben dosato e che, malgrado una certa gradazione, incoraggia, proprio per la sua freschezza, a continuare a bere. La schiuma è compatta e persistente, i profumi sono intensi di spezie, caramello e ribes rosso. ALC. 6,9% vol.
Piccola: 3,00 €
Media: 6,00€
La tipica Blanche belga, ad alta fermentazione, profumi intensi di agrumi e note di camomilla. Schiuma ricca e cremosa, dalle trasparenze opalescenti. Speziata e agrodolce in bocca grazie all’ aromatizzazione con coriandolo, CuraÇao e la forza di arancia dei Caraibi. ALC. 4,5% vol.
Piccola: 3,50 €
Media: 6,50 €
Urtyp non filtrata Provenienza: Germania Colore: Chiara torbida Alc.: 4,8° Prodotta secondo un’ antica ricetta bavarese, pils non filtrata e non pastorizzata, con materie prima di alta qualità. Le stesse che caratterizzano i prodotti Kummert già dal 1927 anno della fondazione della birreria.
1 l.
India Pale Ale Provenienza: Italia Colore: Ambrato Alc: 6,0° Birra in stile India Pale Ale inglese. A base malto pale e con un leggero taglio di malto crystall che conferisce un leggero gusto caramellato. Il luppolo golding la fa da padrone e viene utilizzato sia in bollitura che nel dry hopping finale. Colore ambrato e schiuma non eccessiva data anche dalla leggera carbonatizazione. Profumo erbaceo leggermente terroso del luppolo, in bocca si ritrovano le note erbacee e il finale è amaro ottima persistenza gusto-olfattiva.
Tipo Stagionale Provenienza: Gran Bretagna Colore: Ambrato Alc.: 4,4% vol. Malto dorato con un mix di 3 luppoli Styrian, Goldings e Cascade, creano una birra ambrata dal delicato sapore fruttato e leggero ma allo stesso tempo con un finale secco. Una birra da gustare durante le lunghe giornate soleggiate d’ estate.
0,50 l.
Real ale Provenienza: Gran Bretagna Colore: Rosso rubino Alc.: 4,3° Una birra rossa ad alta fermentazione, dal colore caldo e dal delicato sapore di malto. Prodotta con il malto d’ orzo di Wold e con l’ aggiunta di malto scuro Crystal, orzo tostato e luppolo Progress.
0,50 l.
Premium Lager Provenienza: Gran Bretagna Colore: Biondo dorato Alc.: 4,5° Realizzata con malto lager e granoturco, è una birra Premium dalla schiuma ricca e cremosa, dal rinfrescante gusto amarognolo e dal retrogusto fruttato. Il prodotto ha ottenuto la certificazione per il contenuto di glutine, molto inferiore allo standard dei 20 ppm
0,50 l.
Birra trappista Provenienza: Belgio Colore: Ramato Alc.: 7,0° La Chimay rossa o “Premiere” è la più antica delle birre Chimay essendo stata prodotta nell’ abbazia Notre-Dame de Scourmont dai padri trappisti già nel 1862. Ha un bel colore ramato, con gusto bilanciato, setoso e con leggero tocco amaro. Presenta un delicato profumo di albicocca derivato dalla fermentazione.
0,33 l.
Golden Ale Provenienza: Belgio Colore: Arancio Ambra Alc.: 8° Sapiente birra belga ad alta fermentazione dal colore arancio. E’ una pale ale non filtrata e non pastorizzata che nonostante la gradazione alcolica risulta semplice da bere. Presenta aromi che ricordano i fiori d’ arancio e la mela acerba. Nella preparazione si usa acqua prelevata dalla sorgente di Cedrogne, luppoli della qualità Saaz e Styrie, e al termine, zucchero e coriandolo.
Weizen Provenienza: Germania Colore: Biondo ambrato Alc.: 5,4° E’ una Weiβe dal colore del miele, con una schiuma generosa, morbida e candida. Il suo aspetto è velato dai lieviti presenti in abbondanza che dominano anche l’ intensità olfattiva. Il gusto è delicatamente speziato e fruttato di mela e banana. Il finale è rinfrescante, pulito, con leggero sentore di luppolo
0,50 l.
Weizen Provenienza: Germania Colore: Biondo ambrato Alc.: 5,4° E’ una Weiβe dal colore del miele, con una schiuma generosa, morbida e candida. Il suo aspetto è velato dai lieviti presenti in abbondanza che dominano anche l’ intensità olfattiva. Il gusto è delicatamente speziato e fruttato di mela e banana. Il finale è rinfrescante, pulito, con leggero sentore di luppolo.
0,50 l.
Weizen analcolica Provenienza: Germania Colore: Chiaro Alc.: 0,0° Per non rinunciare al gusto di una vera weizen anche quando non si può assumere alcool. Questa birra si presenta molto maltata con sentori di miele; all’ olfatto risulta decisamente fruttata, con prevalenza di frutti rossi. Il corpo è ben strutturato ed il finale è persistente.
0,50 l.
Helles classica – 4,9 ° Alc. – GermaniaLa birra “Steiner Hell”, prodotto dal birrificio Stein è una birra semplice, leggera, beverina e dal colore giallo paglierino.È una birra in classico stile tedesco, in cui prevale la nota maltata che conferisce un retrogusto dolce a scapito della bassa luppolatura.
0,50 l.
Lager bionda – 4,8 ° Alc. – ItaliaBirra normale chiara di bassa fermentazione, Premium Lager.Prodotta con malto, mais, luppolo, acqua. Le migliori materie prime, una lunga maturazione e la leggerissima conoscenza delle Alpi biellesi conferiscono, sin dal 1846, un gusto pieno e raffinato. Birra assai equilibrata che evidenzia un notevole sentore di floreale e di fruttato grazie ai lieviti speziati usati per la sua produzione.
0,33 l.
Birrificio: Ca’ BarleyNazione: ItaliaStile: Helles AgricolaColore: Giallo opalescenteGrado alcolico: 4,5°Helles è una birra chiara a bassa fermentazione con luppolatura leggera e maltata. Nell’ aroma e nel gusto come stile Helles.
0,33 l.
Lager Bionda – 4,8 ° Alc. – IrlandaBirra bionda in stile Lager Dortmunder da Boyne Brewhouse. Il birrificio artigianale Boyne Brewhouse si trova nel cuore della valle del Boyne, nella provincia di Leinster, in Irlanda, una terra ricca di leggende e misteri. La leggenda narra che è stata la Dea irlandese Boann e aver creato il fiume Boyne, fiume che attraversa il cuore dell’antica terra e da cui il birrificio prende il nome. Il fiume Boyne è conosciuto fin dall’antichità e, nonostante il suo breve percorso, ha una grande importanza storica e archeologica, profondamente radicato nella cultura irlandese.Secondo la leggenda, Boann era anche la moglie di Nechtan, all’epoca leader dei Tuatha dé Danann, una delle antiche tribù dominanti dell’Irlanda, ed è da loro che nascono molte delle storie che hanno ispirato i nomi delle birre di questo birrificio irlandese. Con un impianto da 35HL, impiegando metodi di produzione tradizionali, vengono usati solo le migliori materie prime e vieni a conoscenza viene ovviamente impiegato in tutte le birre quella proveniente dalla Valle del Boyne.
0,50 l.
Birrificio: Ca’ BarleyNazione: ItaliaStile: Lager ambrata agricolaColore: Ambrato caricoGrado alcolico: 6,0°Fred è una birra ambrata dai riflessi rossi dal profilo caramellato accompagnato da sentori di liquirizia.Nel finale rivela un gradevole gusto amaro, leggermente fruttato.
0,33 l.
Birrificio: Ca’ BarleyNazione: ItaliaStile: Blanche agricolaColore: giallo opalescenteGrado alcolico: 4,2°Bianca è una birra in stile Blanche con malto d’ orzo e malto di frumento leggera e dissetante.E’ caratterizzata dalla presenza di bucce di agrumi e coriandolo che le donano un gusto fresco e speziato.
0,33 l.
Birrificio: Fabbrica di Pedavena – ItaliaStile: India Pale Lager non filtrataColore: ChiaroAlc: 5,0°Birra di frumento a bassa fermentazione con un amaro secco e deciso e un corpo bilanciato che supporta la struttura.La luppolatura a freddo esalta le caratteristiche di frutti esotici e citrici dei luppoli americani.
0,33 l.
Birrificio: VocationNazione: InghilterraStile: Session IPAColore: Oro pallidoGrado alcolico: 4,4°Questo è il prodotto di punta del birrificio Vocation.Il suo intenso sapore di frutta proviene da generose aggiunte di luppolo della costa occidentale degli Stati Uniti.Una birra corposa e fruttata con note di frutto della passione, pompelmo, uva spina, ananas e mango.
Birrificio: VocationNazione: InghilterraStile: American Pale AleGrado alcolico: 5,3°Una birra chiara classica in stile americano.American Pale Ale croccante, molto luppolata e aromatica. I sapori robusti del luppolo sono stratificati su una struttura ben bilanciata di malto.Inizialmente morbida al palato, sviluppa un amaro generoso ma pulito.Sapori e aromi di mango, agrumi, pino terroso, frutta tropicale e mirtillo.
0,33 l.
0,75 l.
Metodo Classico – Cantina Cembra
60 Mesi di affinamento sui lieviti
0,75 l.
Metodo Classico – Cantina Cembra
60 Mesi di affinamento sui lieviti